Consejos y Tips para Ahorrar en Comida (Saludable) durante la Cuarentena

Es parteimportante de nuestra doctrina cuidar nuestro cuerpo, y eso involucra seguir una ley de salud, pero...

Cuesta una fortuna comer sano, ¿verdad? Durante esta recesión económica, muchas personas tienen un presupuesto limitado e intentan comer lo más barato posible, por lo que agarrar una bolsa de papas fritas es su mejor opción, ¿verdad?

Ni siquiera cerca, dice Julie Metos, Ph.D., RD, presidente asociado del Departamento de Nutrición y Fisiología Integrativa de la Universidad de Utah. De hecho, comer barato y disfrutar de una dieta nutricional bien equilibrada van de la mano, a pesar de las percepciones de que lo contrario es cierto.

"Algunos de nuestros consejos más habituales es comer más frutas y verduras, y las personas a menudo perciben esto como realmente caro", dijo Metos. “Pero creo que una cosa en la que pensar es que, a menudo, las frutas y verduras reemplazan los bocadillos y postres como las galletas compradas, las papas fritas y los postres procesados ​​que son aún más caros. Por lo tanto, si lo piensa, por libra o por porción, las frutas y verduras son a menudo más económicas".

Elegir sabiamente

¿Pero no son los productos frescos más caros? No necesariamente, dijo Metos. En lugar de recoger una pequeña caja plástica de sandía recién cortada en cubos en enero, opte por la fruta que está en temporada y que requiere menos mano de obra. Y no evite las frutas y verduras congeladas y enlatadas. La percepción común de la disminución del valor nutricional de estos elementos simplemente no es cierta, dijo Metos.

"Las frutas y verduras congeladas a menudo son más saludables que las frescas porque las vitaminas y minerales se conservan en la congelación rápida", dijo Metos. "Ese es un consejo que recomendamos mucho. Y si tiene un presupuesto estricto, la fruta enlatada enlatada sin azúcar puede ser una opción realmente económica. Y, de nuevo, está enlatado directamente desde el campo, por lo que si bien pueden perder algunos nutrientes, no los pierden todos como muchas personas creen".

Preferir granos

Además de las frutas y verduras, se trata de granos integrales cuando se trata de comer bien a bajo precio.

"Los recomendamos por el contenido de fibra y porque tienen algunas vitaminas B y algunos minerales más", dijo Metos. "Este es un consejo realmente útil para compras económicas porque cosas como la avena, el arroz integral y otros granos son súper económicos, especialmente si los compra a granel o incluso si los compra en bolsas en lugar de preenvasados ​​en una caja con saborizantes".

Y no se preocupe por las marcas "elegantes" con atractivas campañas de marketing nacionales.

"Todo proviene del mismo lugar", dijo Metos. "El arroz integral que obtienes en una bolsa de plástico o al por mayor es el mismo arroz integral que se vende en paquetes elegantes en supermercados elegantes. Por lo tanto, con los granos integrales, pueden darse las dos cosas, comer sano y barato".

Cuando se trata de envases, el mismo consejo es válido para productos como el yogur. Prefieran el paquete grande que envases pequeños. En casa, condimenta con tus propias frutas y cereales, y no solo es más barato, también es mejor para el medio ambiente.

Sobre los tamaños de las porciones

Otro consejo de supermercado es prestar más atención al precio unitario, que es el precio por porción. Metos dijo que no solo es una herramienta para ahorrar dinero, sino que te ayuda a comenzar a pensar en porciones adecuadas.

"Por ejemplo, si está comprando helado, puede mirar el precio unitario y ver que una marca es menos costosa por media taza", dijo Metos. "Más tarde, en lugar de que todos tengan un helado gratuito, se puede servir en porciones de media taza".

Otra estrategia de servicio que Metos enseña a los clientes es servir comida en la cocina, en lugar de colocarla en la mesa, especialmente si son cosas caras y poco saludables. Esta es una forma inteligente de crear límites.

Entonces, hemos discutido algunos grupos de alimentos clave, pero ¿qué pasa con las proteínas? ¿No es importante consumir mucha carne por su proteína, y no es costosa la proteína?

Proteína con menos carne.

Metos también elimina rápidamente los mitos sobre las proteínas. En el caso de estadounidenses tradicionalmente comen grandes porciones de carne con porciones más pequeñas de verduras y granos, incluso cuando los dietistas registrados como Metos recomiendan comer menos carne, incluido pollo, pavo y pescado.

"Así que simplemente los limita", dijo Metos. “Entonces, en lugar de comprar una libra de hamburguesa para la comida de su familia, compre la mitad, ponga la mitad y agregue más arroz integral. Nadie lo notará.

Además, dijo Metos, es clave recordar que las grandes fuentes de proteínas no siempre son carne. Los frijoles (piense: las comidas como los burritos de frijoles negros o pintos) y la mantequilla de maní son formas increíbles de proteínas. Ajústelos donde pueda. Por ejemplo, con palomitas de maíz, intente cubrirlas con mantequilla de maní en lugar de mantequilla normal para un refrigerio divertido y rico en proteínas.

Por supuesto, no podemos terminar nuestra conversación con el Dr. Metos sin tocar el impacto de las bebidas endulzadas en su bolsillo y su salud. Hable sobre una optimización de las finanzas: un refresco de 20 onzas cuesta alrededor de $1.70. Eso suma alrededor de $650 al año.

"Con $ 1.70, puedes comprar 8-9 plátanos, 15 zanahorias, una libra de fresas, cuatro manzanas, ya tienes la idea", dijo Metos. “Eso lo pone en perspectiva para las personas. En lugar de refrescos, intente beber agua con limón. No necesita bebidas endulzadas con azúcar, y realmente le pueden costar más tarde en términos de salud y facturas dentales".

Comer en casa

Finalmente, Metos recomienda reducir el consumo de comida. Especialmente durante COVID-19, quedarse en casa es más importante que nunca, por lo que básicamente proporciona un ahorro incorporado.

"Comer fuera va a utilizar todo el dinero que ahorró comprando muy rápido", dijo. “Y las porciones son realmente grandes. Por eso, siempre les decimos a las personas que piensen en salir a comer una vez a la semana o menos".

Pero, agrega Metos, también es importante evitar ser demasiado estricto contigo mismo y con tu familia cuando se trata de comer bien. Durante cada viaje semanal al supermercado, permita que los miembros de la familia elijan un refrigerio o un bocado poco saludable de su elección, como una caja de galletas. Después de todo, todos merecen un pequeño regalo de vez en cuando, y las personas quieren sentir que están tomando decisiones inteligentes con su salud, no solo limitándose a sí mismos".

Y, por supuesto, siempre use su máscara mientras esté en un almacén y en público.

Fuente: DeseretNews.